TA的每日心情![](source/plugin/dsu_paulsign/img/emot/kx.gif) | 开心 2017-9-29 07:45 |
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食材:素腊肠1根、萝卜干1小把、莴笋干1小把、花菜干1小把、香菇2朵、豌豆1小把、香菜1小绺、胡萝卜适量。
方法:
1、将所有食材清洗干净并切成小丁进行焯烫并过凉;
2、再取一些胡萝卜刻花,花要刻得厚一些。从花的横剖面划一个口子,形成一个夹子的形状;
3、将胡萝卜花及香菜开水焯烫后过凉备用;(PS:为什么胡萝卜花要切成小夹子呢?这样胡萝卜花就可以轻松夹住香菜了,装饰起来更加轻松;)
4、提前处理好的蔬丁进行炒制,油热后倒入食材,翻炒均匀后加酱油、盐调制味道,炒制均匀后盛出备用;
5、只取大白菜绿叶部分,开水焯烫至菜叶变得柔软捞出过凉;
6、用厨房用纸吸去多余的水份,将炒好的馅放在菜叶中央的位置;
7、将菜叶四周向中间束起,用香菜系住收口的位置;
8、入锅蒸制5分钟左右取出,再夹上胡萝卜花点缀;
9、装盘后,简单作一个醋和香油的小蘸料食用,味道真叫清爽,光是看就已经觉得十分美好了,入口更是香气四溢!......
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