家常豆腐(淋淋妈出品)

王郡瑶

食材：豆腐、食盐、姜、青红椒、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。

做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用；

2、将豆腐切成块，薄厚适中；

3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用；

4、青红椒切段，锅内留底油烧至7成热时放姜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油；

5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水；

6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐出锅即可。