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[日常美食] 舌尖上的美味——大闸蟹做法之一清蒸大闸蟹

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-5-21 10:24
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2015-8-24 09:27:13 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 江苏南京

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    本帖最后由 醉清风 于 2015-8-24 16:05 编辑

    初秋,正值吃螃蟹的好时节。清蒸大闸蟹,是江南地区传统的美食之一。此菜螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富,以其味道醇厚,营养丰富而闻名。不过,吃螃蟹也是有很多学问的,从挑,到做,再到吃,都有很多门道。下面介绍一下大闸蟹清蒸的做法,这也是最简单的做法。1、新鲜大闸蟹冲洗刷干净,可以不用解开绳子,以免螃蟹乱动划伤手;


    2、将绑好的螃蟹肚皮朝上,摆放在蒸盘中,冷水上锅,大火上气后蒸20分钟;


    3、细香葱、姜、蒜分别切成碎末,放入小碗内;


    4、将蒸好的螃蟹取出,剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁,搭配食用。
    QQ截图20140809145030.jpg

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    该用户从未签到

    发表于 2015-8-26 10:10:06 | 显示全部楼层 来自: 广东东莞
    秋天又是吃蟹的好时节,听说加黄酒闷可以驱寒,建议中午吃!
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