辣妈早餐之菠菜什锦面 - ITP家园血小板病友之家

做法：菠菜用料理机搅汁，然后用菠菜汁和面，揉成光滑面团后放一边。鹌鹑蛋煮熟剥壳，油里两面煎一下，虾仁是前一天晚上剥好的，用生粉捏一下，下油锅炒一下盛碗备用。胡萝卜、芦笋洗净切好焯水备用。去面团用擀面杖擀成很薄的片，关键的技术活就在这里，然后切条，下水焯水。另起锅放水，下面、鹌鹑蛋、虾仁，水开后下芦笋和胡萝卜，按自己口味放盐等调料。盖上锅盖煮3分钟装碗。