芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,同时可以加强小肠吸收功能。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等营养元素,具有补虚损、健脾胃的功效。
材料:猪肚半个 芡实30克 红枣 10个 生姜一块 胡椒20粒 (这些材料超市都有售卖)
步骤:洗净猪肚很重要,市场新买猪肚半只,回家先用面粉与猪肚一起揉,揉五分钟后冲水再重复用面粉,然后再用白醋一起揉洗,如此两次后,再用料酒再揉搓之后,放入锅中用热水焯一下,等猪肚收了之后,放冷水洗干净,用刀切长条形状放入炖盅,
同时,将洗干净的芡实,红枣,胡椒一起放入,慢炖3小时,然后放入盐,生姜丝调味即可。
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