ITP家园血小板病友之家
标题:
蚕豆的营养价值在什么地方
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作者:
孟桐妃
时间:
2011-7-5 16:49
标题:
蚕豆的营养价值在什么地方
蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。
蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。
如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素
C
可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
适用人群
一般人都可食用。
1
、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用;
2
、中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
注意事项
蚕豆不宜与田螺同食。
作者:
rose
时间:
2011-7-8 17:28
剥蚕豆时候,一定把蚕豆上的那个小芽苗掰掉,有毒,上海的老人都这么说,呵呵,今年4,5月吃了好多蚕豆,看来是补上了
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