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标题: 剩米饭巧利用——油炸泡菜饭团 [打印本页]

作者: 云舞风霏 时间: 2011-5-12 23:09
标题: 剩米饭巧利用——油炸泡菜饭团
原料：

剩米饭150g 、泡菜(辣白菜)60g 、马苏里拉奶酪60g 、面粉50g 、葱1根、鸡蛋1枚、盐5g 、胡椒粉5g 、香油10ml 、面包糠适量。

做法：

1、泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉奶酪切丁，鸡蛋打散备用；

2、把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里拉奶酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀；

3、把拌好的饭用手整理成椭圆型的小饭团；

4、在饭团上先裹面粉，再挂蛋液、最后裹上面包糠；

5、把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中即可。

温馨小提示：

1、拌米饭等材料的时候，鸡蛋液不要加多了，否则饭团不好整形。

2、饭团不要太大，若过大外表易炸黑，而内部又不熟。

3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑，用漏网过滤一下还可留着炒菜。

作者: 笑笑 时间: 2011-5-15 11:12
听上去很美味的哈。

作者: 答案 时间: 2011-5-16 11:07
中西结合，很好的一道菜，马苏里拉很有营养，适当吃点不错

作者: 云舞风霏 时间: 2011-5-18 21:27
偶现在在减肥，所以好多东西都不敢吃了！

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